7月29日 今日の夜ごはん

　　　今日は、曇りの微妙なお天気。そして、じめじめ、むしむし、湿気がすごくて

　　　いや〜な感じ！！！

　　　そんな日はキリリと冷えた白ワインが飲みたいわ♡

　　　と、ういわけで、とっておきの白ワインを冷やして、今日の夜は白ワインに

　　　合う夜ご飯を作ってみました。

　　　　　

　　　　

　　　　まずは、ビールでかんぱ〜い♪

　　　　今日もお仕事、お疲れさまでした☆

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　まず、一品目は、自家製バジルソースで和えたタコとトマト。

　　　　一口食べると、バジルのいい香りが口一杯にひろがります。

　　　　

　　　　　二品目は、スモークサーモン。今日は、お魚中心です。

　　　　　添えてあるペパーミントの葉は、ベランダから積んできました。

　　　　　摘んできた瞬間、部屋中にミントのさわやかな香りが広がります。

　　　　　むしむししている日に、さわやかな風を運んできてくれます。

　　　　　スモークサーモンと一緒に食べても、さっぱりしておいし〜い！

　　　　　こちらは、ラタトゥイユ。

　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　他のおかずの準備をしている間にさささっと煮込みました。

　　　　玉ねぎ、なす、ズッキーニ、トマト、にんにくとしょうがも少々、

　　　　入れてみました。

　　　　夏野菜の旨味がぎゅーっと凝縮されています。

　　　　

　　　　　大好きなメゾンカイザーのパン。そして、チーズはピエタングロワ。

　　　　　添えてある、ちょっと写真が変な色のソースは、自家製のタプナードです。

　　　　　そして、いよいよ登場。本日の主役は、こちら。

　　　　　☆じゃじゃーん☆

　　　　　　　　　　　　

　　　　２年前に行ったニューヨークのロングアイランドにある、PALMER Vineyardの

　　　　GEWURZTRAMINER。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　Vineyardsの中の様子。　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　赤ワインを作っています。　　

　　　　　　　　　　　

　　　　開けた時のコルクの香りを嗅ぐと、なんともあま〜い、いい香り。

　　　　グラスに注ぐと、濃い黄金色で、甘いけれど、それだけではない、

　　　　深みのある、ふくよかな香りがします。味も果実のおいしいところが

　　　　ぎゅ〜っと凝縮しています。

　　　　そして、時間が経つと更に、香りと味が深くなってくるんです。

　　　　この後、何日か、このワインを楽しめそうです。

　　　　おいしいワイン、そして、ワインに合うお料理の数々をもっと作りたいです。

　　　　おいしいワインにお料理をご存知の方がいらっしゃいましたら、

　　　　ぜひ教えて下さい。

　　　　ごちそうさまでした♡