2018年4月14日土曜日
身体の中の大きな宇宙
私達、人間にとってとても大切で、必ず誰もが持っている一番、身近なもの。
それなのに実は一番、何もわかっていないもの。
自分の身体の中。
身体の内側は神秘の世界。まるで宇宙のように!
現在、上野の国立科学博物館でやっている特別展「人体展」に行ってきました。
時代が追いつけなかった早すぎた天才レオナルド・ダ・ヴィンチのルネサンス時代から人体の謎を解明するべく
研究、解剖が行われてきたんですね。
今ではCTやMRIで体の中をデジタルで見られますが、その当時はもちろんその様な機器はなく
解剖して見たことから考えを張り巡らせて、人体の構造を説明、人体解剖図を書いていたのです。
そこから少しずつ文明、機器が発達していき現代では、各機能の働き、役割、それぞれの器官が
どのように繋がり、どのようにお互いの器官を助け合っているか、はたまたゲノム情報までもが
解明される時代になりました。
この「人体展」では、私達の体の中の各器官を「循環器・泌尿器系」「神経系」「消化器・呼吸器系」
「運動器系」「人体の発生と成長」に分けて、一つ一つ、その器官の形から細かい役割に至るまで
詳しく説明をしてくれています。
これが驚きと感動の連続でした。
確か、随分と前の学生時代に体の中の器官の事は勉強したはず?なのに、すっかりと全て抜け落ち
何となく大体の各器官の働きを理解している程でした。
それが実際に自分も持っている各器官の大きさやそれぞれの役割を知ると、この小さな体の中に
こんなにもたくさんの器官、神経系があり、それぞれが生きている間に毎日休むことなく
24時間ずっと人が生きるために頑張って動き、働き続け、守り続けてくれているという驚き。
それぞれの器官の素晴らしい、生きるため、体を支える為の細やかな働き。
私達が生きている間に見ることはないけれど、何もない母親のお腹の中に発生して、一つずつ形や臓器が出来、
そして生まれてから死ぬまで一生、お付き合いが続く体と体の中。
驚きと神秘に満ち満ちています。
自分の体の中ではいつも、こんなことが起きているのかと感動と共に、自分の体への愛おしさも
感じました。
これもある意味、自分を知る、自分を理解することの大切な一つですね。
そして最新の研究では各器官がメッセージ物質を発していて、臓器同士で会話をしてコミュニケーションを取り
助け合い、動いているということがわかってきたそうです。
最後に驚くほど美しく、騒がしい人体の中の世界を体感出来る、ネットワークシンフォニーの部屋が
ありました。(この部屋は撮影OKエリアです。)
一つの臓器がメッセージ物質を発すると、そのメッセージに応じて必要な臓器が働き、助けるそうです。
体の中に大きな神秘の宇宙を持ち生きている私達皆それぞれが、大切で素晴らしい奇跡の存在なのですね。
有難くて、感謝の気持ちでいっぱいです。
先日訪れた伊勢神宮で頂いた大切な気付きから続いて、自分を知り、大切に生きるということを
学ぶ時期なのかもしれません。
興味をお持ちの方はぜひ、上野に足を運んでみて下さいね。
6月17日(日曜日)まで上野の国立科学博物館でやっています。
上野の公園は青々とした緑の木々と花、シャンシャンに会いにきたたくさんの人々で賑やか
そして気持ちがいいですよ!
ちょうどお昼時だったので「人体展」の帰りに上野でお昼ご飯を食べました。
駅の中にあるスペイン料理のお店 Vinuls(バニュルス)
魚介と鶏肉のパエリアを頼みました。
美味しいパエリアでしたよ〜♪
これが体の中に入って、また体の中の臓器が働いてぐんぐんと栄養を吸収してくれるんだという
普段は感じなかった想いと共に美味しいパエリアを頂きました。
たまたまお隣の席に日本に観光に来ているスペイン人のご夫婦が座り、お話をしました。
このパエリアはスペインで食べるパエリアと同じ味出そうです。
そして周りのお焦げの部分が美味しいから皆、ここを食べたがるんだよって言ってました。
日本のご飯もお焦げが美味しいですよね。一緒かなぁ?
それから、なぜかスペインの美味しい料理やワインのことについて教えてくれて、
スペインの方々としばし、おしゃべりして楽しい時間を過ごしました。
日本人はどこに行ってもとても親切で嬉しいとおっしゃっていて、日本を満喫されているそうなので
良かった。
毎日、小さなことで幸せや気付きをもらいますね。
嬉しいです。この気持ちを大切に。
どうもありがとう。
2017年7月21日金曜日
7月。日々あれこれ。
毎日にように暑いというのが日課、口癖の様になっています。
年々、東京(だけではないようですね)は暑くなってきていますね。
このまま毎年、暑くなりつづけるのでしょうか?
心配です。私達の住む大切な地球のことが。
一人一人がエゴにならず、独り占めせず、皆で分け合えるといいなと思います。
色々なこと、色々な意味で。
そんな暑い毎日ですが、朝のそら、夕方のそら、そらが美しくて、歩みをふと止めて立ち止まり
空をみあげることが多い今日この頃です。
空を見上げると、それだけで心が和みます。
日々の中の小さな幸せを感じられる瞬間だなと思います。
美味しいものも色々と。。。
ザ・アメリカーンなドーナッツ。
ドーナッツとブラックコーヒーの組み合わせ、ラブです♡
仕事の休憩時間に、ケータリングカーで
イタリアンのランチをやっている場所に
お弁当を買いに。
近くのベンチに座って食べました。
お昼から贅沢。
クオリティーの高すぎる美味しいお弁当。
仕事の後に甘〜くて、美味しいドルチェが食べたくて。
で、これ♪
洋梨のタルト。美味でした。
イタリアワインのお勉強に。
お料理のテーマはシラス。
新鮮でふっくら、美味しいシラスで
美味しいシラス料理の数々。
ワインが進みました!
あらま!!!
写真の向きが。。。
ご愛嬌で ;)
これは、ある日のランチの一品。
友達のお誕生日のお祝いに
テーブルを一緒に囲みました。
イタリアの牛肉が輸入解禁になったそうですね。
なんと、ピエモンテ牛です。
イタリアにいる時にいつも食べていたピエモンテ牛。
久しぶりのご対面に感動しました。
花たちも元気です。
今年もサボテンの花がたくさん咲きました。
ハーブもた〜んと!!
タイム、マジョラム、ローズマリー
セージ、バジル・・・
使い切れないのでドライにしています。
大好きな蓮の花。
歩いていて出逢いました。
心が踊り、そして心が落ち着く
蓮の花
そんな花です。
未だに蓮の花の咲く瞬間は見たことがなくて
一度は見てみたい。
夢です。
仕事でハワイアンのスパムのお寿司を作っていて、ふっ!とひらめきました。
子供達が喜んでくれる様にスパム寿司に顔を作ってみました。
可愛い♡
わたし、こういうユーモアが好きなんです!
日常の中のほ〜んの小さな一コマです。
小さな日々の出来事に一喜一憂、これでいいのか、考えて立ち止まったり、迷ったり
前に進んでみたり。
確認したり、人に聞いてみたり。
そんな小さな出来事があって、繋がって、作りあげられる。
小さいけれど、大切な毎日です。
一日が終わる時、空を見上げて、今日も健康で良い一日を過ごせたなと感謝することができることが
そう感じられることが幸せです。
今日もどうもありがとう。
2017年7月6日木曜日
In bocca al pesce!
In bocca al lupo!
イタリア語で「オオカミの口へ!」という意味で、新しい事に緒戦する人や
試験等を受ける人へ、幸運を祈る!頑張れ!!とエールを送る意味で使います。
これに対する答えは「Crepi」
「オオカミなんかくたばっちゃえ」という意味です。
よ〜し、やったるで〜!!!みたいな感じですね。
この言葉はイタリアで料理学校に言っていた時にイタリア人に教えてもらいました。
試験の朝、イタリア人にこの言葉を教えてもらい、この言葉をかけてもらい
そして初めて「Crepi」と返事をして、忘れない様にすぐノートに書いた事を昨日の事の様に
覚えています。
それから、私も人に対してこの言葉をかけられる様になり、そしてまた、かけてもらい
イタリアで日本で幾度となく使いました。
In bocca al pesce
あれれ?pesce?? lupo、オオカミじゃないのと気がついた貴方、するどいですね!
はい。そうです。違うんです。
pesceはイタリア語でお魚です。
昨夜はイタリアがご縁で知り合った大好きな方に、初めましてのイタリア料理店、ローマ料理のお店で
夕食をご一緒させて頂きました。
急遽、偶然に予定が合い、行きましょうときまったのも何かのご縁。
ワクワク、ドキドキの楽しみな夜が始まりました。
伺ったお店はこちら。目黒のローマ、ジョコンドです。
お店の扉を開けて中に一歩、脚を踏み入れた瞬間から
そこはまるでローマです。
目黒、こんな近くにこんな素敵なトラットリアがあるなんて
今まで知らなかったな!
まずは泡で乾杯から始まりました。
私もすっかりとイタリア人になってきています??? ね。
Antipastoは前菜の盛り合わせにしました。
食いしん坊をも黙らせる、納得かつ充実、文句無しの最強の盛り合わせ。
サラミあり、プロシュートにメロンあり、お魚のカルパッチョにフリッタータ。
鮎のコンフィは鮎の苦みが大人の味で、泡がすすみました。
この中で友人も私も一番に食べたのは、コチラ!
雲丹のブルスケッタ。
ミョウバンを使っていない雲丹をライムでしめてあります。
シチリア人直伝のレシピだそうです。
雲丹とライムって合うんですね。
白ワインはハウスワインにしました。
ぐびぐびいけちゃう、スッキリとしたお味のローマの白ワイン。
コロンとした、何とも愛らしい可愛い形のワイングラスは
コロッセオグラスと言う名前がついているそうです。
この何だか可愛くてたまらない、この形
コロッセオが想像できますね。
手にもピッタリ馴染むグラスでした。
Primoはこちら2種類をシェア。
対馬産穴子と青唐辛子のパスタ。
穴子は柔らかくてふわっふわ、そこに青唐辛子の辛みがピリリと効いていて、全体を引き締めて
くれています。
夏らしい一品!
そして、もう一品はこちら。今日のお目当ての一つでもありました。
カーチョエペペ
シンプルだからこそ、美味しい。
そして、シンプルだからこそ、難しい。
そんな一品です。
選び抜かれたパスタ、チーズ(ペコリーノ・ロマーノ)、オリーブオイル、黒胡椒を使い、
苦労の上に完成されたバランスの良い、最高のカーチョエペペです。
きっと、これを見て食べたいと思う方がいることでしょう。
ぜひ、食べるべき一品ですよ!
赤ワインもハウスワインのローマの赤ワインにしました。
またまた、コロッセオグラスで♡
Secondはこちら。
子羊のローマ風。カチャトーラです。
酸味の効いたシンプルなソースとお肉の旨味が絶妙に絡み合っていました。
それにまた、マッシュポテトを一緒に食べると違う美味しさと幸せがお口一杯に広がりました。
お料理はどれもこれも、とても美味しかったことに加えて、なんとも嬉しかったのは
スタッフの皆様の温かいサービスと心優しいおもてなし。
お店のスタッフの皆様が活き活きと働いていらっしゃいました。
この大切なふたつが揃い、さらに相乗効果で、素晴らしいお店なんだなと思いました。
居心地の良いお店です。
そして、この後に嬉しすぎる素敵なサプライズが待っていました。
ドルチェを頼み、私の前に運ばれてきたプレートはなんと!!!!!
In bocca al pesceです。
私の新しい門出をお祝いして下さいました。
そんな訳で、今回はオオカミがサカナに化けたのでした。
クロムツ、グジをモデルに書いて下さったそうですが、書いて下さった方のセンスの良さが素晴らしい!
こういうセンスが大好き♡
皆様から温かいエールを掛けて頂き、それをしっかりと受け止めて、感謝の気持ちで
美味しく、きれいにドルチェを平らげました。
いや、頂きました。
大好きな人達と食卓を囲むことが大好きです。
そして人々が集い、一緒に飲み、食事をし、そこにはいつも会話と笑顔が溢れているお店
レストランという場所が大好きです。
この日、皆様から頂いた温かい気持ち、サービス、心遣い。
今度は大切に皆様に届け、繋げていきます。
振り返るとイタリアから帰ってきてからのこの一年半、戻りたくはなかった前の職場に戻り、
そこでパワハラを受けたり、心無い言葉で傷つけられたりと仕事以外で嫌な気持ちになることの
多い一年半でした。
でも、そこに居たのは自分の意志だから、いる間は文句は言いたくなかった。
人からどう思われようが、言われようが、真面目に毎日、仕事をしてきました。
何より自分に負けたくなかったし、こんな場所だからまぁ、いいか〜って手を抜いた仕事はしたくなかったから。
そんな気持ちで仕事をしたら、毎日の仕事がもっと悲しく辛くなるもの。
しかしその一方で、大好きになったイタリアがご縁でイタリアを愛する素敵な方々と知り合う大切なご縁を頂き
繋がることが出来ました。
不思議と皆さん、温かい方ばかりで、人が好き、食べることが好き、人とのコミュニケーションが好きと
まるでイタリア人のような方ばかり。
笑顔が印象的なんです。素敵な笑顔と優しさをお持ちなんです。
多分、私と同じ様にたくさんの方々がイタリア人と触れ合い、彼らとのコミュニケーション、
優しさが好きになり、またイタリアがさらに好きになったのでしょうね。
人に対する愛情です。
その様な素敵な方々との出逢いが私を成長させてくれ、励まし、前に進ませてくれました。
イタリア人にも「何でそんなにイタリアが好きでイタリア料理が好きなのに、そんな場所で働いているの?
理解ができない!」とピシリとシンプルなご指摘を頂いたり。
初めて出逢った日本人のシェフに嬉しいアドヴァイスを頂いたり。
人によって傷つけられたけれど、また人によって励まされ、そして救われました。
そして今、スタート地点に立っています。
これからは顔の見えない誰かにお料理を作るのではなく、
美味しいと思ってくれているのかわからない誰かにお料理を作るのではなく、
顔の見える貴方へ。
そして、お店に来たい、そのお店のお料理を食べたいと思い来て下さっている貴方へ
心を込めて、愛を込めて、お料理を作ります。
皆様の幸せが私の幸せになるように!
頂いた出逢いと繋がりを大切に、これからも謙虚にいきます。
実はここまでまとめておいて、まだ食事は終わっていませんでした(笑)
食後酒にお店の自家製のカルチョーフィチェッロをだして頂きました。
カルチョーフィを掃除した時に出る、大量のガクの部分を使って作るんですって。
スッキリな私好みのお味でした。
最後、私はcaffe(エスプレッソ)を飲みましたが、友人に頼んだカプチーノがあまりにも可愛かったので
見て下さい。
ころ〜んと真ん丸マンボウちゃんでした!
楽しくて、美味しくて、嬉しい幸せな時間を過ごしました。
日々、この瞬間、今にいつも感謝です。
いつも、どうもありがとう。
Crepi!!!!!
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