ホワイトアスパラガス

今日はお休み。

八百屋さんに買い物に行ったら、しっかりと太くて活き活きと美味しそうなホワイトアスパラガスが
売っていたので迷わずに購入しました。

made in JAPAN です。

先日、イタリアンレストランで食べたイタリア産のホワイトアスパラガスのリゾットがえらく
美味しかったので、一瞬、オランデーズソースをかけて食べようか？と思ったけれど、
迷わずに、やはりリゾットにする事にしました。

季節もの、大好きです！

この時期だけのフレッシュのヤングコーンも売っていたので、こちらも購入。

一度食べて美味しいと思ってからは、毎年の様に食べています。

今回は茹でてサラダに入れました。

ホワイトアスパラガスを茹でる時は、切り落とした下の固い部分や剥いた皮も一緒に茹でます。

そして、その茹で汁は捨てずに、リゾットに入れるブロードとして使います。

この茹で汁、もといホワイトアスパラガスのブロードが自然のあまみとうまみたっぷりで美味です♡

今日は日本のお米を使って作ってみました。

どうしても粘りが少し出ちゃう。悪くはないけれど、やはりイタリアのお米の方が向いているのかな？

でも、ホワイトアスパラガスとブロードが美味しいから、美味しくできました。

美味しいご飯は元気と幸せをくれます。

みなさま、たくさん笑って幸せな週末をお過ごし下さい。

Have a great weekend! Ciao!!

今さら今さら

今年の春は、いつもよりもたくさん日本の春を満喫しました。

今さらながら４月のお話。

埼玉は飯能地区辺りにお住まいの大好きなお友達beache（仮名）を訪れるました。

いつも気になっていて一度は行ってみたかった羊山公園を案内してもらいました。

羊山公園と言えば春は一面に咲く芝桜が有名です。

相当に混雑するとの事で朝早い待ち合わせ。

それに加え、ラッキーな事に（？）天候が良くなかった為に道は空いていて、スイスイと順調に
目的地である羊山公園に着きました。

公園にいる人もまばら！

 ポスターで見た風景が目の前に
広がっていました。

 雨が上がり、花に付いた雨粒がキラリ☆と
光って綺麗で、二人ともすっかりと雨粒の写真を
撮る事に夢中に！

 いつもはふざけたbeache（仮名）も
この時ばかりは真剣！

写真への情熱は人一倍！

雰囲気と人柄を感じる素敵な写真を撮る
可愛いbeache（仮名）です。

こちらは羊のショーン。

ショーンは草を食べるのに夢中（笑）

お待ちかねの朝ご飯は朝から、山菜の天ぷら。

６００円でこれでもか〜！！という位に
てんこ盛りにたくさんの種類の山菜の天ぷらが
のっています。

あっつあつ、サックサクの山菜天ぷらをお塩で
食べました。ほっぺたが落ちた美味しさ♡

デザートは苺１００％のジェラート。

まるで苺を食べているかのようなフレッシュさ！

この頃にはすっかりと晴れて、人も増え始めてきました。
が、また朝１０時頃。

早起きは三文も四文も得よね〜！！


この後は、道の駅に寄ったりして、ここの地元の物やら、お野菜、山菜やらのお土産をしっかりと購入。

した後はムーミン谷へ。

今、この辺りにムーミンのテーマパークを建設中だそうですが、もうすでにムーミン谷が存在している
ということで、わがままを言って連れて行ってもらいました。

ムーミンの家の内部。

居心地良くて、暖かいお家です。

こんな家に住みたいな、私も♡

ここのお台所でムーミンママは何を作るのかしら？

ここは水浴び小屋だって。

本当にムーミンやミィがそこにすぐいそう、住んでいそうな
雰囲気。

羊山公園で芝桜見て、ムーミン谷を訪れた後には
素敵な空間でレトロな味のパスタのランチを食べました。

その後もこの辺りを案内してもらい、楽しい春の一日に
なりました。

春はいいわね！

黄色のもっこうばらも綺麗。

人も街も猫もみんなが春の訪れを感じ、喜びに満ちあふれ、
あちらこちらに笑顔が溢れています。

楽しかったなぁ♡beache（仮名）ありがとう！

５月の近況

お陰さまで有難い事に、毎日朝から夜まで仕事できる日々です。

最近のニュースと言えば。

携帯を新しくしました。今までいわゆるパカッと開けるガラ系を使っていましたが、今回は満を持して

スマートフォンに変えました。

感想は、やはり、すご〜く便利！！

今までは今までで良かったけれど、今までは何だったのかという位の便利さも感じます。

でも、スマート中毒にはなりたくないから、程々に上手く付き合うつもりです。

最近、目の疲れも感じるしね。。。目を大切に！

お休みの日にはイタリア料理のレストラン巡りがもっぱらのお楽しみ♪

平日の仕事の日にはお弁当。（締めるところはしっかりと締めて）

お休みの日にレストランで美味しいお料理を楽しんでいます。

お料理だけでなくサービス等、学びがたくさんあります。

何より、大好きな美味しいイタリア料理を心地よい空間で食べられるのが幸せ。

仕事を頑張る良いエネルギーになります。

ホールにイタリア人がいるときにはへたなイタリア語を使って注文したりもします。

そうすると、とても優しいの。

「君のイタリア語、上手だね」と１００％中１００％の割合で言ってくれます。

それが嬉しくてまた言ったりするんですがね。

すっかりとイタリアが生活の中に入り込んで、今の生活の一部になっています。

５月、今月もちょうど半分。

後半も健康で毎日笑っていきましょう♡

久しぶりの手打ちパスタ

いつも、いつでもパスタが食べたいんです。私は・・・

でも、なかなかlazyで。

今日は食べたい気持ちが勝って、久しぶりに手打ちパスタ作りました。

それから、Bolognase、ボロネーゼ・ソースも仕込んだよ。

本日の夜ご飯です。

今日は強力粉の春よ恋を使って
作ってみました。

作っている時に生地の具合に
良い手応えを感じました。

うん！これはいけそう！！

生地を休ませている間に更に
コトコトと煮込む。

ボロネーゼ・ソース

その横で。

ボロネーゼ・ソースに使ったお野菜のクズで
野菜のストックをとりました。

これでお野菜たっぷりのミネストラを
作るのだ〜！

ひたすらに頑張って、生地を伸ばす私。

まだまだ技術なないけれど 、とにかく
数をこなしてみよう！

生地の具合は最初に感じたのと同じで
良い調子。

今日はRaguなので、Tagliatelle（タリアテッレ）
にしました。

もちっとしていて、歯ごたえ、食感もよく
なかなか美味しかったです。

ボロネーゼ・ソースとの絡みも良し！

上にはたっぷりとパルミジャーノ・
レッジャーノもかけて、ね！

昨日、SHIBUYA CHEESE STAND
で買ったブッラータ。

切ると中はこんなにクリーミー。

オリーブオイルとバルサミコをかけて
食べました。

これに、ワインも飲んで。

幸せな食卓でした。