今日の主役は北海道 白糠酪恵舎のモッツァレラチーズ

　　　　おいしいモッツァレラチーズを買いました♡

　　　　北海道　白糠酪恵舎の出来たてモッツァレラチーズチーズです。

　　　　　　　

　　　　おいしい牛乳にこだわり、丁寧な手仕事で作られている酪恵舎のモッツァレラチーズ。

　　　　本場イタリアのモッツァレラにも引けをとらないおいしさです。

　　　　丁寧に大切に作られているのが味にも感じられます。

　　　　パッケージにも書かれているように、程よい弾力と口溶けの良さ、まるでミルクを食べているような

　　　　フレッシュチーズなんです。

　　　　今日の夜ご飯のメインは大胆にも、このモッツァレラチーズ。

　　　　二通りの違った料理で楽しみました。

　　　　フレッシュなモッツァレラのそのままの味を楽しむなら、やっぱりコレでしょー！

　　　　　　

　　　　カプレーゼです。イタリアンカラー！

　　　　料理というよりもトマトとモッツァレラを盛りつけただけですが・・

　　　　素材がおいしいと、それだけでおいしいんです。

　　　　トマトとモッツァレラとバジルがそれぞれの持ち味を生かしつつ、調和して、いい味だしてます。

　　　　最後においしいオリーブオイルもかけてね♥

　　　　そして、簡単トマトソースを作ってパスタに。

　　　　　　　　

　　　　トマトソースにモッツアレラチーズとバジル、パルミジャーノ・レジャーノも入れてみました。

　　　　こちらもイタリアンカラー！

　　　　パスタは、フレッシュさを楽しむカプレーゼとは違い、とろ〜りとしたまろやかさを味わえました。

　　　　素材がおいしいと料理もおいしくなりますね。

　　　　素材と仲良くなって素材の声をよ〜く聞いて、素材の良さを生かした料理ができるようになりたいです。

　　　　ちなみに今日は白ワインにしました。

　　　　　

　　　　チリのMONTES ALPHA ２００９のシャルドネ。

　　　　先日飲んだ赤のカベルネ・ソーヴィニヨンと二本買いしました。

　　　　フルーティーな香りで酸味は少なく、以外としっかりとしたコクの感じられるワインでした。

　　　　今日もおいしい夜ご飯でした。

　　　　自然の恵み、おいしいご飯に感謝。ごちそうさまでした☆