てんやわんや！！

今日のお昼は久しぶりに忙しかったよ。

そして、今はシェフと二人で仕込みもたくさんあるからね。

仕込みながら、オーダー。

オーダーしながら、仕込み。（あ、一緒か！）

まぁ、てんやわんやと言うことです。

いや〜、でも少しシェフとあ・うんの呼吸が出来てきてるかもしれないと私なりに思いましたよ。

そう、私の良い所（自分で言うのもなんですが。）

日本にいる時からそうですが、忙しくてもテンパらずに、順番にやるべき事をしっかりと出来るところ。

そしてイライラしない。

自画自賛？？

では、ありません。

日本にいる時にボスに言われました。

多分、今、シェフもそう思ってくれている。。？と、いいなと思います。


最近はドルチェとパン、パスタを中心にやっていましたが、今はもうそんな事を言っていられません。

何だってやります。

今朝はcarciofi,アーティチョークの掃除をしました。

イタリアに来て初めてカルチョフィ食べたけれど、すごく美味しい。そして好き。

美味しいけれど、とげもいっぱいで
なかなか危ない子です。

まずは周りの固い部分の葉を全て
取ります。

その後、身の下の茎の固い部分も
切り落とします。

カルチョフィの掃除をしてたら、例のニャ〜が
聞こえてきました。

振り返ると、そこには。。


ガット。猫ちゃん。

お腹をすかせて、キッチンにやってきた。

でも、あげるものは何も無い！

それにシェフも何もあげないし。

心の中で「ごめん、ガット」と思いながら仕事してました。

カルチョフィは上のとげのある部分も
切り落としたら、半分に切ります。

そして、中の真ん中の部分にある
産毛を切り落とします。

レモン汁を入れた水に入れないと
すぐに黒くなるから要注意ですよ！

カルチョフィのお掃除、手間がかかるし
手も黒くなるけれど、好きなんです。

やっていて、楽しい♪

カルチョフィの基本的お掃除の説明でした。

そして、１時間後に振り返ると。

箱の中でまだ、えさを待っていた、ガット。

でも顔の表情が変わってた。

少し怒り気味。

「早くえさ、ちょーだい」って。













それから昼の営業が始まり、忙しくなり、すっかり忘れさられたガット。

それでも、やっぱり振り返ると、待ってた！

すっかり、忘れさられたネコ。。。

さすがに可哀想で、いらないお肉の切れ端を見つけて、あげたら喜んでました。

これはピエモンテの山羊のブルーチーズ。

BLU di CAPRA

山羊のチーズ特有のクセはありますが

美味しいです。

ワインが飲みたくなる！

それから、ハーブの中に三つ葉のクローバーを見つけました。

なんと赤色です。初めてみました。赤色の三つ葉のクローバー。

クローバーも紅葉するのかな？

何だか良い事がありそうな予感です♡


さぁ、そろそろ行かなくちゃ。

これから金曜の夜の営業の始まりです。

いってきます！