昨日も大忙し！

昨日も予想通りの忙しい一日でした。

昨日の夜にこの街の親交のお食事会で１３０名位のバンケットがありました。

そんな訳で朝９時から夜中１２時までノンストップ（昨日は休憩時間３０分（泣））

先ずは６箱のフンギ・ポルチーニを掃除して、ひたすら、さいの目にカット。
写真だとわかりずらいけれど、これ結構な量なんです！

それからカルパッチョのボンボン用のフンギ・ポルチーニを用意して、お肉をスライス。
２５０個のボンボンをつくりました。
（でも、盛りつけたらなんと、１個だけたりなかったんです！！）

二人のキッチンのヘルプに
シェフのママも手伝いに来ていました。

総勢６人で賑やかなキッチン。















ピエモンテのフリットミスト。
牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、内蔵、脳みそ、カエル、お野菜のフライの盛り合わせです。

この後に甘いフライ、林檎やアマレッティ（クッキー）等の盛り合わせも出しました。
が、本当に忙しすぎて、写真を撮る時間がなかったです（残念！）

デザートは前の日に仕込んだセミフレッド。

一日は待ってくれません。今日も新しい一日が始まります。