学校１１日目：授業編

帰りは渋滞に巻き込まれ学校に戻ったのは既に１５時すぎ。疲れた！

遅いお昼ご飯を食べてから、初めてのパスタの授業。

まずはここPIEMONTEの郷土料理。

AGONOLOTTI DEL PLIN

パスタを伸ばし。

中に３種類の異なるお肉と野菜、ハーブの入ったファルシを入れ。

閉じて、摘む。

 そして、カット。

ローズマリーの花も飾りに。食べられます。

ソースはハーブを効かせたバターにグラナチーズを入れただけのソースに絡めるだけ。

ハーブが効いたお肉が入っていて、それにバターとチーズがほどよく絡まっていて美味しい。

ソースが軽いので、パスタの美味しさを引き出している。

二品目はDELIZIE GRATINATE

中にハムとチーズを入れ、ベシャメールソースを入れて、オーブンへ。

この花は先生が庭から摘んできた花。

ニンニクの香りが。もちろん食べられる。

二種類の違うデコレーション。

今日の先生はテレビにも出ているそう。デコレーションがとても繊細で美しい。

これはパスタがかりっ、中のチーズとろり〜で美味しかった。

最後はTAGLIOLINI ALL'UOVA CON ASPARAJI E PANCETTA

イタリアは卵の黄身の色が濃いから、パスタも綺麗な黄色。

手で切るのとマシンで切るのは出来が違います。

パスタ自体が美味しいから、ソースはシンプルがいい。

パスタの実習が楽しみだ♪